30’u aşkın personelle hazırlanan Formena menülerine ADİD tavsiyesi

30’u aşkın personelin görev aldığı yaklaşık 1.000 metrekarelik tesisinde üretim gerçekleştiren Formena, Akademik Diyetisyenler Derneği’nin yayımladığı 2024 incelemesi kapsamında tavsiye edilen marka oldu. Tüketicilerin sipariş verdikleri diyet mutfaklarını fiziki olarak teftiş etme imkanı bulunmadığı için profesyonel kuruluşların değerlendirmeleri ve işletme sertifikaları temel referans kaynağı haline geliyor. Ankara, İstanbul, İzmir ve Antalya’da faaliyet yürüten firma, hazırlık adımlarına ait güvenceleri resmi evraklarla belgeliyor.

Akademik Diyetisyenler Derneği değerlendirmesi

Temelleri 2022 yılında atılan Akademik Diyetisyenler Derneği (ADİD), hazırladığı belgede doğrudan üretimin teknik yapısını, uygulanan pişirme tekniklerini, hijyen denetimlerini ve kalite yönetim mekanizmalarını konu edindi. Firmanın kişisel beslenme gereksinimlerine cevap veren ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını destekleyen imalat tarzı dernek yönetimince uygun bulundu. Rapor, dernek başkanı Füsun Bilgin Çakmak ile başkan yardımcısı Yaşar Volkan Yağdı imzasını taşıyor.

Sunulan kurumsal güvencelerin ve denetimlerin eksiksiz takibi için Formena sertifikaları bölümü incelenebiliyor. Söz konusu meslek derneği tavsiyesi, zorunlu bir yasal evrak olmamakla beraber diyetisyenlerin üretim standartlarını onayladığını gösteriyor.

Sektörel belgelerin anlamları

Diyet yemeği teslimatı alanında kullanılan sertifikaların her biri ayrı bir üretim güvencesini simgeler:

• ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemi: Hammaddelerin kabulünden teslimata dek tehlike faktörlerini belirleyip HACCP esaslarıyla kontrol eden küresel sistemdir.
• Gıda işletmesi kayıt belgesi: Tarım ve Orman Bakanlığı il müdürlüğü kaydını belirtir ve kamusal teftişlerin dayanağıdır.
• Helal sertifikası: Ürünlerin ve işleme yöntemlerinin ilgili prensiplere tam uygunluğunu açıklar.
• Kap ve taşıma çantası uygunluk belgeleri: Gıdayla temas eden ambalajların güvenli olduğunu belgeler. Şirketin polipropilenden (PP) üretilen mikrodalgaya dayanıklı kapları ve termal çantaları TÜRKAK onaylı belgelere sahiptir.
• Meslek derneği değerlendirmesi: Uzman diyetisyenlerin hijyen, pişirme tekniği ve yönetim sertifikalarını denetleyip firmayı önerdiğini anlatır.

Tüm bu evrakların doğrudan işletme adına tescilli bulunması tüketiciye şeffaf bir takip imkanı tanıyor.

Mutfak işleyişi, lojistik ve menü çeşitleri

2015 yılında Ankara’da Derya Ercan tarafından kurulan Formena Diyet Yemek bünyesinde menüler diyetisyenlerce planlanıyor. Kalori grupları 1200, 1300, 1500, 1700 ve 1900 şeklinde düzenlenirken uygulanan kalori miktarı paket ücretine yansıtılmıyor. İşletmenin kendi beyanına göre yemeklerde kullanılan etler dondurulmuş tercih edilmeyip her gün taze biçimde mutfağa alınıyor. Yemekler sabah 05.00 ile 09.00 saatleri aralığında özel termal çantalarla soğuk zincir bozulmadan adrese bırakılıyor. İstanbul’un hem Asya hem Avrupa bölgelerinde teslimat sürdürülüyor.

Servis, ekstra protein, ketojenik ve aralıklı oruç alternatiflerini barındırıyor. Paket süreleri 5 ile 60 gün arasında tercih edilebiliyor ve dondurma hakkı kayıpsız korunuyor. Ancak kronik hastalığı, gıda alerjisi olan veya emzirme dönemindeki kişilerin hazır paketlere başlamadan evvel kendi diyetisyen ve doktorlarına danışmaları gerekiyor. Bu tip hazır menüler tıbbi beslenme tedavisinin yerine geçmiyor.

Merkez ve şube iletişim kanalları

Formena markasına ait adres ve erişim bilgileri şöyledir:

• Ankara Formena: Cinnah Caddesi, Kuloğlu Sokak 21/F Çankaya
• İstanbul Formena: Yahya Kemal Mahallesi, Talatpaşa Caddesi No 364/B Kağıthane
• İzmir Formena: Cumhuriyet Mahallesi, 6701 Sokak No 49/A Karşıyaka
• Antalya Formena: Yeşilbahçe Mahallesi, Metin Kasapoğlu Caddesi No 10 Daire 5 Muratpaşa
• Sağlıklı beslenme hattı: 0850 304 29 69
• E-posta: [email protected]
• Web: formena.com
• Instagram: @formenadiyet
• Çalışma saatleri: Pazartesi – Cumartesi 08.00 – 20.00